viernes, 6 de mayo de 2011

Menú maridado con vino y brandy de Jerez

Arranque roteño con atún asado
En Maridaje con Amontillado

"Aranque roteño" a special kind of Gazpacho with roasted tuna Paired with Amontillado
“Aranque roteño” eine spezielle Art von Gazpacho mit gebratenem Thunfisch
Weinfolge mit Amontillado

« Arranque roteño » (gaspacho à l’ail) avec thon rôti
Marié avec Amontillado
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Ensalada de Bacalao y Aguacate con mayonesa de vino fino
En Maridaje con Fino

Cod salad and avocado with mayonnaise generated from Fino wine
Paired with Fino
Kabeljau Salat und Avocado mit Majonäse erzeugt aus Fino Wein
Weinfolge mit Fino

Salade d’avocat et morue à la mayonnaise de vin Fino
Marié avec Fino
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Pescado de mercado al aceite de oliva virgen extra
En Maridaje con Fino

Market fish in olive oil virgin extra
Paired with Fino
Marktfisch im Olivenöl Virgen Extra
Weinfolge mit Fino

Poisson du jour à l'huile d'olive extra vierge
Marié avec Fino
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Serranito (presa a baja temperatura) con piperrada y lascas de jamón
En Maridaje con Oloroso

 "Serranito" (a typical Andalusian sandwich which has his origins between Seville and Cádiz. Wildly stored in low temperature) with "piperrada" (Basque  specialty from paprika) and Spanish ham slides
Paired with Oloroso
“Serranito” (Ein typisches andalusisches Sandwich, das seine Ursprünge zwischen Sevilla und Cádiz hat. Wild gelagert in niedriger Temperatur) mit “piperrada” (baskische. Spezialität aus Paprika) und Schinkenscheiben
Weinfolge mit Oloroso

 « Serranito »  steak de porc ibérique « Presa » à basse température avec piperrada (salade de poivrons) et des éclats du jambon
Marié avec Oloroso
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Capuchino de leche merengada con galleta
En Maridaje con Cream

Cappuccino prepared with "Leche merengada" (Spanish Cinnamon milk sorbet) and biscuit
Paired with Cream
Cappuccion zubereitet mit “Leche merengada” (spanisch.. Zimt-Milch-Sorbet) und Keks
Weinfolge mit Cream

Capuccino au lait « merengada »  (blanc d’œuf) avec biscuit
Marié avec Cream
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Café
Coffee
Kaffee
Café


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